1. Мука - 400 г
2. Вода - 1 стакан
3. Соль - по вкусу
Начинка:
1. Клубника - 500 г
2. Сахар - 100 г
3. Крахмал - 1 ч. л.
Приготовление теста:
Просейте муку на стол горкой и сделайте углубление в середине. Разведите немного соли в воде. Подливая воду к муке замесите не очень крутое тесто, но оно должно отставать от рук.
Прикройте тесто чистым полотенцем и дайте постоять 30 минут.
Приготовление начинки:
Промойте целые ягоды водой. Крупные ягоды клубники порежьте на дольки и откиньте на сито. Мелкие ягоды можно не трогать. Отдельно смешайте сахар с крахмалом.
Лепим манты:
Тесто раскатайте на колбаски и нарежьте кусочками по 30 г. Раскатайте из кусочков лепешки около 10 см в диаметре. В центр лепешки кладите столовую ложку ягод и присыпьте их сахаром с крахмалом. Сразу соедините края теста, сформировав мант, иначе будет течь сок.
Как готовить манты:
Готовят манты с клубникой в мантоварке над паром. Чтобы манты не слиплись кладите их на некотором расстоянии друг от друга, смажьте решетки растительным маслом. Дайте воде закипеть и установите решетки на место, закройте плотно крышкой каскан. Готовьте манты 15 минут.
Подача:
Манты с ягодой подают порциями в глубокой тарелке. Полейте манты сладкой сметаной с добавлением клубничного сока.
Пробовали манты с начинкой из изюма и кураги? Обязательно сделайте!
Комментариев нет:
Отправить комментарий